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Congélation de la viande

Votre viande étant conditionnée sous-vide, vous pouvez la conserver beaucoup plus longtemps qu'à l'ordinaire dans votre congélateur, sans aucune altération.

Il faut la congeler le plus tôt possible et avant la Date Limite de Consommation, sans toucher au sachet sous vide qui protège votre viande du gel. Congeler des produits ultra-frais assure une excellente fraicheur une fois le produit décongelé.

Vous pourrez ainsi conserver vos viandes plusieurs mois sans aucun soucis (12 mois et plus).
Veillez à toujours congeler des pièces à plat, jamais en boule.

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante, mais toujours au réfrigérateur (+ 4° C).
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

La durée de décongélation varie de 12h pour un steak de 150 gr à plus de 24h pour un roast-beef de 1.5 kg.



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