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Traçabilité de la viande

Chaque animal est identifié. On connaît officiellement son histoire, ses origines, sa date et son lieu de naissance ainsi que l'exploitation dans laquelle il est élevé.

Son identification repose sur trois documents officiels et obligatoires :
    1 - un numéro à dix chiffres unique en Europe, donné à la naissance et qu'il porte à chaque oreille.
    2 - un registre où sont consignées les informations sur l'animal (naissance, vente ...).
    3 - un passeport qui accompagne l'animal jusqu'à l'abattage et qui permet la traçabilité de chaque pièce de votre colis.



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